じゃがいものトルテッリ

6月の動画教室では、“じゃがいものトルテッリ”をご紹介します。トルテッリは、ラヴィオリなどと同じく詰め物をしたパスタの一種で、私が初めてイタリアに料理の勉強のために訪れたトスカーナ地方で覚えた思い出の料理です。シンプルなじゃがいもだけの詰め物と、ローズマリーをほんのりときかせたトマトソースがとてもよく合います。新じゃがのおいしい季節にぜひ作ってみてください。