たけのこのストラッシナーティ 〔25/4/2022 配信〕

今月からtaishojiでは“3ヶ月のパスタ教室”が始まりました。毎月2種類のパスタをみなさんと一緒に作ります。一つは手打ちパスタ、もう一つは乾燥パスタで、定番のソースと、季節感のあるソースをそれぞれ組み合わせてゆきます。
4月の動画教室は泰勝寺の裏山でたくさん採れるたけのこを使った、南イタリア発祥の手打ちパスタ、“ストラッシナーティ”です。
たけのこと意外にも相性の良い乳製品を使ったクリーミーなソースがとてもよく合います。手打ちパスタは難しい印象があるかもしれませんが、慣れると簡単ですし、とにかくおいしいので、肩の力を抜いて、ぜひみなさん作ってみてくださいね。