6/2021の料理教室 〔25/7/2021 配信〕

こちらは動画のみとなり、レシピの記載はありません。

お隣の国、韓国には幾度となく通いました。さまざまな色や味わいを日々の料理に盛り込み、より体にいいものを食べ物や飲み物から取り入れようとする姿勢には、いつも共感を覚えます。

6月の料理教室は、私の今までの韓国の旅から、少しずつヒントを得て自然と生まれた料理をご紹介します。いわゆる韓国料理ではなく、ただひたすらに夏の食材をおいしく食べていただきたいという一心で、料理を考えました。みなさんの夏の食卓に寄り添うものであればうれしいです。

赤しそのシロップの副産物がナムルになったり、すももの砂糖漬けでアイスティーとデザートのゼリーができたりと、ひとつの食材の可能性を最大限に引き出し、いく通りにも活用することも料理の楽しさにつながります。

毎日暑いですが、台所に立ち、夏野菜や水を触っていると清々しい気持ちになります。どうぞみなさんもせっせと夏の料理を楽しんでくださいね。